El mejor kit de repostería valorado por reposteros profesionales
En los últimos años, la repostería ha pasado de ser un simple complemento del arte culinario a ser una tendencia en auge, potenciada por programas de cocina como El rey de las tartas. Ahora, personas que en su día a día no van más allá de cocinar un huevo frito o un poco de pasta quieren ser pasteleros, y los utensilios para preparar pasteles y otros tipos de postres se venden por todas partes. Por eso, si estás pensando en convertirte en un maestro pastelero, necesitas, sin duda, un set de repostería.
¿NECESITAS UN SET DE REPOSTERÍA?
Esta es una selección de los mejores set de repostería del momento, ideales para endulzar tu vida.
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CONTENIDO DE UN SET DE REPOSTERÍA PARA PRINCIPIANTES
Las herramientas más básicas de la repostería son solo unas pocas:
- Una batidora de varillas: puede ser una manual, una mecánica (accionada mediante una manivela) o una eléctrica.
- Cuencos y boles para mezclas.
- Una báscula.
- Vasos para medir, ya que en muchos libros de recetas las cantidades vienen en tazas o en vasos, al estilo americano.
- Moldes para el horno.
- Una cuchara para verter las mezclas en los moldes.
Por tanto, un set básico de repostería debe incluir, al menos, estos elementos (aunque muy pocos incluyen una báscula). Además, es habitual el uso de un tamiz para la harina, un cazo para preparaciones al endotérmicas sobre el fogón, y cuchillos para cortar ciertos elementos, desde fruta a chocolate. Pero esos elementos deben conseguirse por separado, ya que los kits de repostería no suelen incluirlos.
OTROS TIPOS DE KIT DE REPOSTERÍA
Sets para principiantes aparte, existen kits de repostería especializados en cierto tipo de preparaciones, pensados para personas que ya tienen cierta experiencia en preparaciones sencillas o para quién solo va a preparar un postre concreto o una parte del mismo. Los más usados son los kits de decoración que no solo son vendidos por empresas que fabrican utensilios, sino también por parte de los propios fabricantes de repostería envasada.
Set de pastelería profesional más vendidos
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CÓMO ELEGIR EL MEJOR KIT DE REPOSTERÍA
Cuando se elige un kit de utensilios para repostería se está eligiendo básicamente entre utensilios de distintas calidades y de distintos materiales.
Los materiales más usados en repostería son el metal (habitualmente acero) y la silicona. Los utensilios de plástico y silicona son más baratos e igual de útiles que los de metal, pero deben ser lavados a mano y no son tan perdurables.
En cambio, los de metal son, en la mayoría de casos, más resistentes: aguantan mejor los usos, pueden meterse en el lavavajillas... Y todos los utensilios de repostería de calidad profesional son de acero, así que si pensáis tomaros en serio lo de la repostería como afición, si elegís la silicona de entrada quizás debáis comprar utensilios nuevos un poco más adelante.
Por otra parte, los kits de silicona son una buena opción para empezar porque son baratos, sencillos y antiadherentes: los pasteles preparados en moldes de silicona no se pegan, y eso ya es mucho para un principiante.
